نمایشگاه ISM 2027؛ زنجیره صنعت شیرینی و اسنک در کلن

نمایشگاه ISM 2027 از ۳۱ ژانویه تا ۳ فوریه ۲۰۲۷ در مرکز نمایشگاهی Koelnmesse کلن آلمان برگزار می‌شود. این رویداد تخصصی، تولیدکنندگان، خریداران، واردکنندگان و توزیع‌کنندگان صنعت شیرینی و اسنک را برای معرفی محصول و توسعه همکاری‌های تجاری گرد هم می‌آورد.

دوره ۲۰۲۷ با تغییر مهمی در ساختار برند همراه است: ISM Snacks & Sweets، ISM Ingredients و ISM Manufacturing زیر چتر مشترک ISM قرار می‌گیرند. این ساختار، مواد اولیه، فناوری تولید و بسته‌بندی و محصولات نهایی را در سه نمایشگاه تخصصی مرتبط پوشش می‌دهد.

تاریخ و محل برگزاری ISM 2027

نکته درباره ساعت روز آخر: صفحه رسمی اطلاعات نمایشگاه، ساعت ۹ تا ۱۶ را درج کرده، اما سالِ ردیف مربوط به روز آخر هنوز «۲۰۲۶» نوشته شده است. بنابراین ساعت نهایی ۳ فوریه ۲۰۲۷ را پیش از برنامه‌ریزی خروج، دوباره بررسی کنید.

ساختار جدید ISM از سال ۲۰۲۷

ISM Snacks & Sweets؛ محصولات نهایی شیرینی و اسنک

این نمایشگاه بر محصولات آماده عرضه در بازار تمرکز دارد و محل ارتباط برندها و تولیدکنندگان با خریداران و شبکه‌های توزیع است.

گروه‌های محصول اعلام‌شده شامل موارد زیر هستند:

• شکلات و فرآورده‌های شکلاتی
• آب‌نبات و شیرینی‌های قندی
• بیسکویت و محصولات نانوایی ظریف
• اسنک‌ها و میان‌وعده‌ها
• میان‌وعده‌های نوآورانه و شیرینی‌های طبیعی
• میان‌وعده‌های صبحانه
• بستنی، شیرینی‌های منجمد و خمیرهای اولیه مرتبط

تنوع این بخش برای خریدارانی اهمیت دارد که به دنبال توسعه سبد محصولات، یافتن برند جدید یا بررسی روندهای بازار هستند.

ISM Ingredients؛ مواد اولیه و محصولات نیمه‌ساخته

ISM Ingredients به مواد خام، ترکیبات و محصولات نیمه‌ساخته موردنیاز صنعت شیرینی و اسنک اختصاص دارد.

برای واحدهای تحقیق‌وتوسعه و تأمین، بررسی عملکرد ماده در فرمولاسیون، ثبات کیفیت، مشخصات آلرژن‌ها، قابلیت ردیابی و شرایط نگهداری از موضوعات کلیدی مذاکره است. ویژگی‌هایی مانند «طبیعی» یا «کم‌شکر» نیز باید بر اساس ترکیب محصول و مقررات بازار مقصد ارزیابی شوند، نه صرفاً عنوان بازاریابی.

ISM Manufacturing؛ تولید، فرآوری و بسته‌بندی

ISM Manufacturing بخش فناوری مجموعه است و تولید، فرآوری، بسته‌بندی و تجهیزات مرتبط با صنعت شیرینی و اسنک را پوشش می‌دهد.

این بخش برای تولیدکنندگانی کاربرد دارد که به دنبال توسعه ظرفیت، بهبود فرایند یا ارزیابی فناوری‌های بسته‌بندی هستند. در مقایسه تجهیزات، ظرفیت واقعی، مصرف انرژی، سهولت نظافت، تغییر خط محصول و دسترسی به خدمات فنی باید هم‌زمان بررسی شوند.

اهمیت این ساختار برای بازدیدکنندگان

قرار گرفتن سه حوزه زیر چتر مشترک، امکان بررسی ارتباط میان ایده محصول، مواد اولیه، فرایند تولید و عرضه تجاری را فراهم می‌کند.

برای مثال، تولیدکننده‌ای که قصد عرضه میان‌وعده جدید دارد، می‌تواند نیازهای فرمولاسیون را در بخش مواد اولیه، الزامات تولید و بسته‌بندی را در بخش فناوری و جایگاه رقابتی محصول را در بخش محصولات نهایی بررسی کند. البته هر بخش مخاطبان و موضوعات تخصصی خود را دارد و نباید همه آن‌ها را صرفاً نمایشگاه شکلات و شیرینی آماده مصرف دانست.

نمایشگاه ISM برای چه کسانی مناسب است؟

واردکنندگان و توزیع‌کنندگان مواد غذایی

این گروه می‌توانند برندها، محصولات و شرایط همکاری را مقایسه کنند. ماندگاری، شرایط حمل، برچسب‌گذاری، حداقل سفارش و امکان عرضه قانونی در بازار مقصد از معیارهای اصلی ارزیابی هستند.

خریداران فروشگاه‌ها و شبکه‌های خرده‌فروشی

ISM برای بررسی محصولات تازه و برنامه‌ریزی سبد فروش کاربرد دارد. تناسب محصول با مشتری هدف، قیمت نهایی، بسته‌بندی و ثبات تأمین، در کنار جذابیت طعم و ظاهر اهمیت دارند.

تولیدکنندگان شیرینی، شکلات و اسنک

تولیدکنندگان می‌توانند علاوه بر معرفی محصول نهایی، تأمین‌کنندگان مواد اولیه و فناوری‌های تولید را نیز بررسی کنند. ساختار سه‌گانه دوره ۲۰۲۷ برای این گروه ارتباط مستقیمی با نیازهای توسعه محصول و تولید دارد.

متخصصان تحقیق‌وتوسعه و صنایع غذایی

متخصصان فرمولاسیون، علوم تغذیه و شیمی مواد غذایی نیز در گروه‌های حرفه‌ای مرتبط با نمایشگاه قرار دارند. بررسی ترکیبات و فناوری‌ها باید بر مبنای مستندات فنی و کاربرد واقعی آن‌ها انجام شود.

ISM Opening Night گزینه‌ای جداگانه است؛ نباید حضور در آن را جزو مزایای بلیت عادی یا کل دوره فرض کرد.

همچنین صفحه عمومی اطلاعات نمایشگاه هنوز تعرفه‌هایی با عنوان «۲۰۲۶» دارد. برای خرید دوره جدید، جدول مشخصاً درج‌شده با عنوان Prices ISM 2027 در صفحه فروش بلیت ملاک مناسب‌تری است.

احراز هویت حرفه‌ای

ISM نمایشگاه عمومی نیست و بازدیدکنندگان باید صلاحیت حرفه‌ای مرتبط داشته باشند. برای خرید آنلاین، حساب شخصی Koelnmesse لازم است و ممکن است ارائه مدرکی مانند کارت کسب‌وکار، سند ثبت شرکت یا مدرک مشابه درخواست شود.

طبق راهنمای فعلی، بررسی مدارک می‌تواند تا ۴۸ ساعت زمان ببرد. برگزارکننده همچنین حق بررسی وضعیت حرفه‌ای در محل ورود را برای خود محفوظ می‌داند.

محدودیت ورود مجدد در روز آخر

طبق شرایط منتشرشده، در آخرین روز نمایشگاه، بلیت‌های کل دوره بازدیدکنندگان و VIP فقط برای یک‌بار ورود معتبر هستند و ورود مجدد امکان‌پذیر نیست. این موضوع را هنگام تنظیم جلسات خارج از مجموعه در نظر بگیرید.

جمع‌بندی

نمایشگاه ISM 2027 کلن با ساختار سه‌گانه خود، محصولات نهایی شیرینی و اسنک، مواد اولیه و فناوری‌های تولید و بسته‌بندی را در یک مجموعه تخصصی گرد هم می‌آورد.

این رویداد از ۳۱ ژانویه تا ۳ فوریه ۲۰۲۷ برگزار می‌شود و ورود آن به مخاطبان حرفه‌ای مرتبط اختصاص دارد. برای برنامه‌ریزی دقیق، بخش متناسب با هدف تجاری، شرایط احراز صلاحیت و مقررات بلیت را پیش از سفر بررسی کنید.